ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಆಹಾರಗಳೇ ಅಮೃತ..!; ವಾತ, ಪಿತ್ತ, ಕಫ ದೋಷಗಳು ಮಾಯ..!

ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರಗಳೇ ನಮಗೆ ಔಷಧಿಗಳು.. ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಅಮೃತಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗಿದೆ.. ಆ ಆಹಾರಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಮೂರು ದೋಷಗಳನ್ನು (ವಾತ, ಪಿತ್ತ, ಕಫ) ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ. ಈ ಮೂಲಕ ದೇಹವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡುತ್ತವೆ.. ಹಾಗಾದರೆ ನಾವು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು..? ಅದರಿಂದಾಗುವ ಅನುಕೂಲಗಳೇನು..? ನೋಡೋಣ ಬನ್ನಿ..

ಅರಿಶಿನ ಎಂಬ ಗೋಲ್ಡನ್‌ ಸ್ಪೈಸ್‌;

ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ‘ಗೋಲ್ಡನ್ ಸ್ಪೈಸ್’ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.. ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನ ಬಳಸುವುದು ನಮ್ಮ ದೇಹಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.. ಅರಿಶಿನವು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇದೆ.

ದ್ರವರೂಪದ ಚಿನ್ನ ತುಪ್ಪ;

ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವರೂಪದ ಚಿನ್ನವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.. ತುಪ್ಪವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲ.. ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಭಾರತೀಯರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ..

ನೆಲ್ಲಿ ಕಾಯಿ;

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಡಲು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಿಂತ ಬೇರೊಂದಿಲ್ಲ.. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ, ಬಹು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ;

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಆಯುರ್ವೇದ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅನೇಕ ಭೌತಿಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಆಯುರ್ವೇದ ಔಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು;

ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಅಮೃತ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.. ದೇಹದಿಂದ ವಾತ ಮತ್ತು ಕಫ ದೋಷಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಶುಂಠಿ;

ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಹತ್ವವಿದೆ. ಅದರ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಶುಂಠಿಯು ಉತ್ತಮ ನೋವು ನಿವಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿಯೂ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.